提到黑茶，很多茶友都不陌生。黑茶是我们日常生活中饮用最多的茶类之一，因其独特的口感和特性，被众人追捧。除此之外，黑茶还具有较高的药用价值和保健功能，因此黑茶也成了很多人家中的常备茶。
黑茶到底是什么茶？黑茶包括了哪些品类？这些问题对于对茶研究不深的朋友来说还是难懂的，下面就跟随小编，用一篇简单的文字来给您全面的介绍一下黑茶。
什么是黑茶
黑茶最早见于明嘉靖年间，御使陈讲奏：以商茶抵伪，征悉黑茶。
现目前有六大茶类，黑茶即为其中之一。按照产区和制作工艺的差别，我们将其分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川雅安藏茶、滇桂黑茶四大。
黑茶使用的原料为成熟的鲜叶，一般经过四步加工工艺制成，分别是：杀青、揉捻、渥堆、松柴火的干燥四个步骤。经过加工的黑茶色泽油亮、显黑色，滋味醇厚温和，汤色鲜红明亮，有些黑茶还带了淡淡的松香味。形态方面，黑茶形态有散装的散茶，也有压制成型的紧压茶，由于黑茶的原料相对比较粗老，发酵完成以后就呈现黑亮色泽，因此被人们称为黑茶。
黑茶的鼻祖是藏茶，藏茶又称南路边茶。藏茶制作工艺极其复杂，收藏价值也非常之高。四川雅安市是藏茶的发源地，距今已有1300多年的历史。
黑茶品类诸多，下面就给大家例举几种。
千两茶：
湖南安化传统名茶，因每支净含量1000两而得名，又名花卷茶。千两茶为圆柱造型，每支长约1.5-1.6米，净重约36.25千克。千两茶色泽黑褐，圆柱形状，压制十分紧密。
千两茶汤色橙黄或橙红，纯正的的千两茶带有松烟香、菌花香、年份久的安化千两茶带陈香味。千两茶滋味醇厚，新茶会有微涩，一般五年以上的千两茶滋味醇甜。叶底深褐，叶片完整。
三尖茶：
三尖茶，分为天尖、生尖、贡尖黑茶。一般用一到三级的黑毛茶制成，贡尖味道醇和，色泽黑带褐色，生尖带有微涩的滋味，色泽是黑褐的，天尖味道最浓厚，色泽乌润。
黑茶的功效：
黑茶不仅好喝，而且极具保健养生功效。
抗氧化：黑茶里丰富的抗氧化物质，如黄铜，茶色素，维生素C等。这些元素有延缓衰老，抗氧化的功效。
助消化：黑茶里面的磷脂、咖啡碱、维生素等能帮助人消化，调节脂肪代谢。咖啡碱能促进胃液的分泌，增进食欲、促进消化。
降血糖：茶多糖复合物是黑茶里面的内含物，茶多糖具有降血糖的功效，其效果比其他茶类要更好。
除此之外，黑茶还有很多的功效，例如杀菌消炎、利尿解毒等。
如何辨别黑茶
市场上所有的茶类都有好坏之分，一把好茶能让我们心情畅快，达到保健养生的效果；如果买的是质量差的次品茶，那么所有的体验都是差的。那么，针对黑茶，我们该如何辨别呢？一起来看看。
好的黑茶色泽黑光泽亮、汤色橙黄透亮、香气十分纯正，陈茶有特殊的花香或柴果香，滋味醇和甘甜。如果黑茶有酸气，霉味或者其他的异味，滋味粗俗，那么这款黑茶的品质肯定不会太好。下面给大家介绍几种常见的辨识黑茶的方法，学会了以后购买黑茶能少走弯路。
1.观外形：干茶色泽、条索、含梗量很重要；其次是闻茶香，黑茶有发酵香，老茶有陈香；紧压黑茶应六面完整平滑、纹理清晰，棱角分明；散茶条索应匀齐、油润感则品质佳。
2.看汤色：黑茶汤色橙黄明亮、老黑茶汤色红亮如珀。
3.闻香气：品质好的黑茶会有松烟香，陈茶有陈香。
4.品滋味：醇和、厚重、压舌感明显，陈茶润滑、回甘明显。
5.看叶底：叶底一般为黑褐色为上品。
